冷冻冷藏食品行业是重要的民生基础产业，为全社会奉献了冷藏畜禽肉及制品、蔬菜水果制品、冷冻面米食品、冷冻烘焙食品、冷冻饮品、冷冻冷藏豆制品、及速冻调理食品，有力保障市场供应，满足了消费者日益增长的消费需求。2019年10,850家规模以上冷冻冷藏食品企业，完成销售收入2.1万亿元，比上年同期增长9.5%。预计2026年，冷冻食品行业规模有望达到2,688亿元，期间保持15%左右的增速。

未来，速冻菜肴制品、速冻面米制品、速冻火锅料制品市场规模将维持稳定增长，促使中国速冻食品行业整体市场规模持续增长，据前瞻预计，2021年速冻食品行业销售收入将达到1,755亿元，到2026年，中国速冻食品行业销售收入将突破2,600亿元。

作为冷冻冷藏食品行业发展的风向标，2024重庆国际冷冻冷藏食品博览会将连通酒店、餐饮、火锅、冷冻冷藏食品产业链上下游，迎合中国酒店餐饮业高速增长、满足业界不同领域业务需求而打造的行业盛会，也为全球冷冻冷藏食品供应商及服务商搭建一个直接商洽的采购交易平台。中国冷冻食品产业知名度＊高、规模＊大、影响力＊广的专业展会。

目前重庆及周边西部省市每年要消费800亿元的冷冻食品！聚焦全国冷冻冷藏食品市场新动态和新特点，促进冷冻冷藏食品全产业链健康、有序发展，在历届展会的基础上，2024重庆国际冷冻冷藏食品博览会将重点邀请全国各省市、港澳台地区餐饮协（商）会会长、秘书长、中国百强餐饮企业、全国＊＊＊钻石酒家及各类品牌中餐、西餐、快餐、团餐、火锅企业、酒店企业的董事长、总经理、行政总厨和采购总监及代理商、经销商、批发商等10万余人进场参观采购，帮助品牌展商建立行业高端人脉圈，提高业务拓展效率，降低合作交易成本，打造为宣传冷冻食品产业链企业、产品与资源链接的重要平台与窗口。
【往届回顾】

挪威、西班牙、尼日利亚、巴拿马、斐济、秘魯等13个境外商协会；中国饭店协会、中国水产流通与加工协会、全球商协会驻华代表、全国商协会代表、全国火锅品牌代表、四川、山东、山西、江苏、江西、广东、南充、绵阳、聊城等17个省市的行业协会代表团；18个市级和区县行业协会代表团以及12个城市36个专业市场代表团参加了现场观摩及采购。来自各冷冻冷藏食品全产业链领域的大咖、专家发表了信息量大、含金量高的讲座。参展产品琳琅满目，展示出当前冷冻冷藏食品市场＊新产品。

为期三天的展览共接待全国各省市酒店餐饮企业、冷冻食品及全国团餐企业的总经理、行政总厨、采购总监及代理商、经销商、批发商等10万人次专业观众到会参观洽谈，展会期间达成意向合作项目2147个，成交金额达5.35亿元，展现当前冷冻冷藏食品市场发展新局面。90%以上参展企业对展会效果非常满意！

冷冻冷藏食品——

◇肉类食材：冷冻/冰鲜肉、牛肉及牛肉制品、罐头 / 加工肉类、冷盘 / 干制 / 腌制肉类、羊肉及羊肉制品、肉类加工机、有机肉类、猪肉及猪肉制品、调理食品及即食产品等； 

◇水产海鲜：鲜活水产品、冷冻水产品、鱼糜制品、干制水产品、腌制水产品、休闲水产食品、海藻制品、水产保健食品、水产调味品、水产调理食品及深加工制品等；

◇禽类食品：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；

◇机械设备：烹饪设备、食品生产加工机械设备、杀菌设备、速冻设备、包装设备、冷冻冷藏保鲜柜、低温冷库及食品冷链物流服务等；

速冻菜肴制品、速冻火锅料制品、速冻面米制品——

◇速食食品：速食米饭、速食汤、速食餐食、方便粥、调理包、西式料理、汤圆、水饺、春卷、麻球、饼类、糕点等；

◇火锅食材：汤料、火锅底料、调料、蘸料、火锅调理制品及鱼糜制品、速冻米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品等；

◇蔬菜菌菜：新鲜及速冻蔬菜、预包装蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等； 

◇配餐调料：味精、鸡精、酱油、蚝油、鱼露、豆豉、食盐、食糖、调味料酒、食醋、淀粉、调味酱、复合酱料、香辛料、西餐调味料等；

◇食 用 油：调和油、茶油、花生油、芝麻油、葵花籽油、玉米油、橄榄油、豆油、菜籽油、棕榈油等；

◇其他食材：大米、面粉、面条、米粉、豆制品、面制品、杂粮制品、山珍野味及各种健康有机食材等；

◇餐厨用品及餐饮科技：厨具、餐具、一次性包装制品、制服、餐饮 / 零售科技设备、餐厨垃圾处理设备、厨房设备、餐饮软件、连锁企业及餐饮服务类品牌等；

◇饮料、乳制品：果汁饮料、碳酸饮料、茶饮品、矿泉水、凉茶、功能性饮料、天然饮用水、咖啡、咖啡机、奶产品、乳制品等；冷冻食品物流园、专业市场、种植养殖基地等；