CIHE2011将于2011年5月18日20日在中国国际贸易中心举行。 经过连续近30年迅猛发展，中国饭店业已经成为国民经济的重要产业。据统计，全国拥有各类住宿企业近30万家，餐饮企业近450万家，其日常运营就创造了每年近4000-5000亿的采购需求。此外，在世博会、亚运会、国际主题峰会等大型活动的举办，以及国内旅游市场持、于、续繁荣等因素带动下，饭店业已经成为商业资本、房地产、跨国饭店集团及个人投资者新的投资热点。据测算每年全国仅新建饭店就达1500家，总投资近4000多亿元。同时，由于饭店运营的特殊性，即随着市场竞争的加剧、饭店业产业升级的加快、业态不断创新及绿色饭店兴起，饭店企业需进行周期性的更新改造，这也产生了持续性的巨大需求。因此可以预见，后奥运时代的中国饭店业仍拥有庞大市场空间，并将向世人展示出前所未有的商机。 为加强饭店业与相关产业的交流与合作，建立行业高效贸易平台，促进采购供应双方的战略合作伙伴关系的建立，在国际饭店与餐馆协会、中国饭店业采购供应协会等近百家国内外知名行业组织及相关产业著名企业支持下，CIHE 2011将依托其丰富的行业优势，全力打造中国饭店业最具影响的国际合作与展示平台。 经过八届的积累与探寻，通过精心的调查反馈与求证，CIHE2011将以行业最新趋势集中展示的全新定位出现在行业面前，通过精彩纷呈的流行趋势展示、绿色创新产品发布、前瞻性权威论坛、新品表彰推介、行业竞赛等活动，打造充分体现行业交流、品牌塑造、采购交易、合作洽谈四大功能的行业盛会。我们期待与业内同仁携手，共同创造饭店业美好明天！

饭店装饰装修材料与设备(如卫浴设备设施、石材、瓷砖等)、饭店通风与中央空调、饭店升降设备与配件、饭店康体休闲设备设施、SPA设备设施、游泳池、饭店建筑设计大赛作品展示、品牌饭店设计装饰企业展示等；
生鲜肉类、海鲜、水果、奶制品、加工肉制品、冷冻食品、 焙烤食品、食品原料与添加剂、饮料(不含酒精)、茶、白酒、葡萄酒、香槟、啤酒、清酒、酒吧、咖啡设备与原料、绿色食品包装等；
床上用品、浴室系列纺织品、餐厅台布、口布、餐垫、椅套、厨房用纺织品、窗帘、地毯、家具面料及辅料、墙布、壁毯、饭店商务及员工制服、酒店服装、服饰大赛作品展示等；
饭店客房、大堂、酒吧、餐厅及相关区域专用灯饰、灯光、开关、控制面板、中控系统、饭店照明设计大赛作品展示等，重点展示绿色照明产品及特色照明设计；
饭店特许经营品牌企业展示与投资合作洽谈、商业旅游房产招商合作、品牌饭店旅游交易展示等；
饭店清洁保养设备与用品、洗衣设备、熨烫设备、干洗设备、饭店水、垃圾处理设备与用品、饭店空气净化设备与用品、害虫防治设备与用品、饭店升降设备与配件等；
饭店信息化管理系统、POS、计算机、安防系统、防火系统、电信与程控交换系统、智能化客房系统与设备、财务及物流管理系统、互联网服务系统、饭店网站建设、客房电器设备、影视音响设备等；
酒店、餐馆、酒吧及相关场所专用家具、饭店家具设计大赛作品展示与最新趋势发布；
厨房厨具与设备、储存与冷冻设备、焙烤设备与设施、包装设备与材料、食品加工设备、烹调设备与设施、餐饮服务设备、宴会服务设备与设施、酒吧设备、小型啤酒生产设备、运输设备、餐厅用品、陶瓷、玻璃器皿、不锈钢、制品等；