2013年烘焙行业将会达到1300亿元人民币的产业规模，未来30年二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近35%。河南省全国首个人口过亿省份，大力发展烘焙食品业具有较大市场需求空间；河南省糕点面包行业总产值全国第一，饼干产量全国第一；未来五年，河南烘焙将迎来黄金期，河南人均GDP从3000美元到5000美元的阶段，是开始进入健康、营养、方便的阶段，恰恰是烘焙、牛奶、豆制品、果汁这几类消费品真正进入高速发展的阶段，致使河南烘焙业真正的繁荣呈现。   HB中西部规模最大、增长最快、效果最好的展会--拓展中西部市场首选平台     HB沉淀四年，服务1226家展商，展示面积56000平方米，观众71650人次。每年展商数量增长率30%以上，展览面积增长率50%左右，观众增长率50%以上，展商回头率保持60%以上。知名代表展商由古田至尊、悦华、金维多、一品香、御莲坊、顶益、睿点、思享、源金城、高斯达、焙可达、瑞普华、欧华、阳政、奎宏、维通、王森烘焙等。

原辅材料：馅料、果料、果仁、果脯、肉松、罐头，油脂、奶油，面粉、预拌粉、冷冻面团、淀粉，甜味剂、改良剂、酵母、保鲜剂、营养强化剂、保健原料等相关添加剂，土豆制品、巧克力制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品，食品代加工（OEM）等。
包装材料、制品：包装材料、包装制品，刀叉、衬托、蜡烛、铝箔、装饰品装饰材料，仿真食品模型，包装设计，纸盒制作设备等。
加工及包装设备：月饼、蛋糕、糕点、面包、饼、休闲及膨化食品、糖果、巧克力等加工设备及器具、模具，烤箱、烤炉、馅料炒锅、夹层锅、打蛋机、速冻隧道，包装机械、喷码机、打码机、检测设备，咖啡厅生产设备等。
其它：展示柜、储藏与冷藏柜、店面装饰，冰淇淋、咖啡及茶、酒吧餐饮展示售卖设备，管理软件，培训机构，烘焙书刊等。