“第十八届海峡两岸经贸交易会”简称“海交会”,于每年5月18日-22日在福州举行。内容以经贸交流为主线，已成为福建和海上丝绸之路沿线国家扩大与其他国家和地区经贸交流的重要平台。当前，省会福州正面临跨越赶超的重大历史机遇，“海交会”将不断拓展与海丝沿线国家和地区的互利合作，加快建设21世纪海上丝绸之路战略枢纽城市，在更高层次，更大平台上聚集优势，拓展合作机遇。 
2016年中国（福州）国际食品展览会作为“海交会”最大主题专业展之一，邀请福建银祥集团、云南大益集团、春伦集团、厦门古龙食品、金草集团、长双鹿业集团、江中集团、宏宝莱股份、馥华食品、龙岩闽西好、福建大世界橄榄等获中国驰名商标、重点龙头企业、省著名商标等60多家知名企业参展。根据展会期间现场问卷调查和抽样统计，对参展效果感到满意的参展企业达87.5%，对展会服务保障满意的客商达95.6%，参展企业特装率达67%，展览成效显著，得到广大参展商的认可。

酒饮展区：邀请中国驰名商标、中国名牌、中华老字号及市级龙头等酒企100家；
著名食品企业展区:邀请市级以上名牌企业、著名商标、驰名商标食品企业100家；
境外特色食品展区：邀请全球著名食品企业50家。